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抗生素成为养殖业“法宝”令人忧
[ 编辑:lsmy | 时间:2012-05-27 18:11:37 | 浏览:2701次 | 来源: | 作者: ]
笔者对养殖业抗生素的不当使用情况进行了调查,存在的问题特别让人忧虑。随着集约化畜牧业的发展,家畜家禽的疾病日益复杂,兽药和抗生素饲料添加剂的使用量正在迅速增加,而且已经达到了滥用的程度。某养猪大户透露,“饲料中添加抗生素的目的很简单,即预防细菌性疾病,离开抗生素,猪简直没法养。”由于养猪集约化程度加强,养殖密度不断增大,疫病成了养猪成功与否的最大障碍。蓝耳病、猪高热病等疫情令养殖者色变,这更使得“加药保健”有了用武之地,添加抗生素被各个养猪场视为养殖成功的法宝,且越走越远了。

  养鸡也不例外,某肉鸡养殖场场主说,在他的养殖场里,一平方米要养八九只鸡,50天左右就能出栏。“在饲料或清水中添加抗生素和激素是维持肉禽稳产高产的必需手法,养殖生产都离不开抗生素”。

  水产病害的控制同样是依靠使用各种抗生素,而且盲目用药现象也很严重。高密度养殖模式产生的病害问题,使得大量投放多个种类的抗生素成为水产养殖的常规选择。

  饲料企业和商户因为商业利益的驱使,把抗生素类原料用作饲料添加剂,有的直接注明“成本低、见效快、疗效好。”养殖户也是直言不讳,“我们是很实在的,什么药药效好、价格便宜,我们就用哪种。”

  据有关专家调查推算,中国每年生产抗生素原料大约21万吨,其中46.1%被用在了畜牧养殖业。大量抗生素的使用使养殖业形成了恶性循环,因为抗生素药物长期大量的使用,破坏了动物肠道微生物的生存环境,造成动物机体免疫力、抵抗力下降,抗感染的能力特别差,从而造成疾病继发频发,然后又大量依赖抗生素。

  更为严重的是,养殖业大量使用抗生素,导致养殖产品抗生素残留,这就如同一颗隐形炸弹,蛋奶、禽畜、水产品……抗生素正在从各条食物链源源不断侵入人类肌体。长期食用含有抗生素的食品,轻者可致人出现过敏反应,重则出现各类毒副作用,并可能诱导人类出现原发耐药性。长期食用含残留抗生素的食品,很可能发生像“非典”那样的重大公共卫生事件,因为某些细菌对抗生素产生了耐药性,如果这些细菌再传播到人身上,就会无药可医。

  虽然国家已经出台《禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录》和《动物源性食品中兽药最高残留限量》和《兽药地方标准废止目录》,将29种抗生素列为禁用兽药,但是,在畜禽产品生产、销售环节尚没有严格的监控和限制措施,开展兽药残留监控、检测工作和打击、查处在动物生产中使用违禁药物等执行力度不大。上述措施仍停留于文字阶段,难于遏制养殖业中滥用抗生素的现象。

  因此,必须大力度地对养殖业中抗生素滥用现象进行监管,特此提出如下建议:

  一是有关部门要建立可行的监督机制和办法,健全监测体制,确定机构和人员设置,并落实责任制。应该像重视监管“瘦肉精”一样,重视监管滥用“抗生素”。对抗生素残留量制定严格的检查标准,就像对待出口的产品那样,先有企业自检,然后管理部门抽检,对每批上市的禽畜类产品都进行抗生素残留等检测。对大型养殖场要进行随时随机抽检,如发现问题要重处重罚,使其不敢违规,不敢铤而走险。

  二是加强饲料的监管。对饲料企业和批发商的饲料产品要随时随机抽检,对大型养殖场正在食用中的饲料也要进行抽检,并加大违规的处罚力度。

  三是提高养殖业准入门槛,对养殖户进行专业培训。提高其守法意识和道德素养,消除认识误区,改善养殖环境,降低养殖密度,采取科学的防病治病措施。

  四是借鉴遏制人用抗生素的一些做法。比如,实行处方药制度,未列入非处方药药品目录的各种抗菌药物,零售药店必须凭兽医执业医师的处方才能销售。提高兽药销售门槛,抗生素类药品只能从防疫部门等正规渠道购买,把好销售关、用药关。林汇泉 

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